La sauce barbecue Coca-Cola Habanero est épaisse, sucrée avec un coup de pied épicé! Sauce bbq parfaite pour le poulet grillé et le porc effiloché, mais aussi excellente ou pour tremper et utiliser dans des recettes appelant à la sauce bbq.

Un autre jour, une autre délicieuse sauce bbq.

Quand on fume une épaule de porc, il doit y avoir beaucoup d’options de sauce amiright? Un peu sucré, un peu épicé because parce que tout le monde aime quelque chose de différent. Cette sauce est ultra épaisse et se caramélise à merveille sur le gril. C’est aussi sacrément doux, mais il se marie très bien avec la chaleur du habanero. Il a presque besoin de chaleur pour tout équilibrer.

Alors que j’ai tendance à me pencher vers les sauces plus vinaigrées ou des sauces comme cette sauce barbecue à la moutarde de Caroline, j’ai utilisé les restes de sauce barbecue coca-cola habanero dans une autre recette (que je partagerai bientôt), et c’était TELLEMENT délicieux.

 Ingrédients de la sauce BARBECUE Coca Cola Habanero

 Ingrédients De La Sauce BARBECUE Coca Cola Habanero

Pour Préparer Cette Sauce BARBECUE Coca Cola Habanero, Vous Aurez Besoin De:

  • beurre non salé
  • oignon jaune
  • poivron rouge
  • poivre habanero
  • ail
  • cassonade
  • Coca-Cola
  • mélasse
  • vinaigre
  • sel casher
  • poivre noir
  • pâte de tomate

 faire fondre le beurre dans la poêle.

 faire fondre le beurre dans la poêle.

Commencez par faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre non salé dans une grande casserole.

 poivron rouge, oignon, ail et habanero dans une poêle.

 poivron rouge, oignon, ail et habanero dans une poêle.

Une fois fondu, ajouter 1 oignon jaune moyen coupé en dés, 1 poivron rouge moyen coupé en dés, 1 habanero (épépiné et coupé en dés, ou avec quelques graines pour chauffer) et 5 gousses d’ail finement hachées.

 légumes sautés

 légumes sautés

Remuer et cuire à feu moyen à moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

 sucre et cola

 sucre et cola

 mélasse

 Mélasse

Ensuite, ajoutez 1 1/2 tasse de sucre brun foncé, 1 tasse de Coca-Cola, 1/2 tasse de mélasse non sulfurée, 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.

 laisser mijoter

 laisser mijoter

Remuer et porter le tout à ébullition.

 cuisinier

 cuire

Une fois l’ébullition terminée, cuire à ébullition roulante pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter tout collage.

 saucy

 impertinente

Sent le paradis!

 ajouter la pâte de tomate

 ajouter la pâte de tomate

Enfin, incorporer 8 onces de pâte de tomate au fouet.

 remuer

 remuer

Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.

 La sauce barbecue Coca Cola Habanero est épaisse

 La sauce barbecue Coca Cola Habanero est épaisse

La sauce aurait dû épaissir.

 ajouter la sauce au mélangeur et réduire en purée

 ajouter la sauce au mélangeur et réduire en purée

Laisser la sauce refroidir légèrement avant de la transférer dans un mélangeur. Fixez le couvercle et retirez le bouchon central – cela permettra à toute vapeur de s’échapper. Avec un torchon, couvrir légèrement le trou et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.

Refroidir complètement la sauce coca-cola habanero avant de la conserver dans un récipient ou des bouteilles hermétiques jusqu’à 1 mois.

Épais doux et épicé!

Profitez-en! Et si vous essayez cette recette de sauce BARBECUE Coca-Cola Habanero, faites-le moi savoir! Prenez une photo et taguez-moi sur twitter ou instagram!

Temps de Préparation10 minutes
Temps de Cuisson45 minutes
Temps Total55 minutes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
  • 1 poivron rouge moyen, coupé en dés
  • 1 poivre habanero, coupé en dés (épépiné pour moins de chaleur)
  • 5 gousses d’ail, hachées
  • 1-1/2 tasses de sucre brun foncé
  • 1 tasse de coca-cola
  • 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé
  • 1/2 tasse de mélasse
  • 1 cuillère à café casher sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 8 onces de pâte de tomate

Instructions

  1. Commencez par faire fondre le beurre non salé dans une grande casserole. Une fois fondu, ajoutez l’oignon jaune coupé en dés, le poivron rouge, le habanero (épépiné et coupé en dés, ou ajoutez quelques graines pour chauffer) et l’ail finement haché. Remuer et cuire à feu moyen à moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
  2. Ajouter ensuite le sucre brun foncé, le Coca-Cola, la mélasse non sulfurée, le vinaigre blanc distillé, le sel casher et le poivre noir moulu. Remuez et portez tout cela à ébullition. Une fois l’ébullition terminée, cuire à ébullition pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter tout collage.
  3. Enfin, incorporer 8 onces de pâte de tomate au fouet. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. La sauce aurait dû épaissir.
  4. Laisser refroidir légèrement la sauce avant de la transférer dans un mélangeur. Fixez le couvercle et retirez le bouchon central – cela permettra à toute vapeur de s’échapper. Avec un torchon, couvrir légèrement le trou et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.

Produits recommandés

Toutes les informations présentées sur ce site sont uniquement à titre informatif. Je ne suis pas un nutritionniste certifié et toute information nutritionnelle partagée sur SimplyScratch.com ne doit être utilisé qu’à titre indicatif.

  •  Mélangeur Vitamix 7500, de qualité professionnelle, 64 oz. Récipient à profil bas, Blanc
    Mélangeur Vitamix 7500, de qualité professionnelle, 64 oz. Récipient à Profil Bas, Blanc

Information nutritionnelle:

18

Portion:

3 cuillères à soupe
Quantité Par Portion: Calories: 139fil total: 1gfil Saturé: 1gfil de Trans: 0gfil insaturé: 0gCholestérol: 3mgSodium: 135mgcarbhydrates: 32gfibres: 1gSucre: 30gprotéine: 1g

recette empruntée à theblackpeppercorn.com .

Catégories : Articles

0 commentaire

Laisser un commentaire

Avatar placeholder

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.