Mccoys Potetgull

potetgull

Potetgull (også kalt potetgull i Storbritannia og Irland) er tynt kutte poteter som har blitt bakt eller stekt og lett saltet eller krydret. Noen populære smaker av potetgull er: salt og eddik, ketchup, rømme og løk. De er en Av De viktigste snackmatene I Vestlige nasjoner. I England kalles De “Crisps”, I Amerika kalles De”Potetgull”.

På 1790-tallet introduserte Thomas Jefferson tykke pommes frites til Usa fra Frankrike. Derimot, en kresen kunde på en restaurant På Moon Lake Lodge I Saratoga Springs, New York, gjorde kokken, George Crum, sint ved stadig klager på at frites ikke var tynn nok. Til Slutt Ble George Crum så utålmodig at han bestemte seg for å overdrive. Han skar potetene så tynt at de ikke engang kunne bli gjennomboret med en gaffel. Så fuktet han dem i isvann i 30 minutter. Etter at han stekt og saltet dem, ga han dem til kunden-som til sin overraskelse elsket dem. Først kalt” Saratoga chips “i 1835, ble det senere kjent som “potetgull”. George Crum åpnet senere sin egen restaurant som serverte sine spesielle potetgull.

Produksjon

i det 20. århundre, potetgull spredt utover kokk-tilberedt restaurant fare og begynte å bli masseprodusert for hjemmebruk. Dayton, Ohio-baserte Mike-sell ‘S Potato Chip Company, grunnlagt i 1910, identifiserer som Det “eldste potetbrikkeselskapet I Usa”.

smaksatt chips

Gamle smiths potetgull annonse

en annonse For Smiths Potetgull

I en ide som Stammer Fra Smiths Potato Crisps Company Ltd, dannet i 1920, pakket Frank Smith en vri av salt med sine sjetonger i fettpapirposer, som ble solgt rundt London.

de første flavored chips I Usa, barbecue flavor, ble produsert og solgt av 1954. I 1958 var Herr ‘ s Det første selskapet som introduserte grill-flavored potetgull I Pennsylvania.

Potetgull bag

Chips solgt i markeder ble vanligvis solgt i bokser eller øses ut av butikk glass hyller og levert av hest og vogn. Tidlig potet chip poser var voks papir med endene strykes eller stiftet sammen. Først ble potetgull pakket i fat eller bokser, som forlot sjetonger på bunnen foreldet og smuldret.

På 1920-tallet begynte Laura Scudder, en entreprenør I Monterey Park, California, å la sine arbeidere ta hjem ark med vokspapir for å stryke i form av poser, som ble fylt med sjetonger på fabrikken neste dag. Denne banebrytende metoden reduserte smuldring og holdt sjetongene friske og skarpe lenger. Denne innovasjonen, sammen med oppfinnelsen av cellofan, tillot potetgull å bli et massemarkedsprodukt. I dag pakkes sjetonger i plastposer, med nitrogengass blåst inn før forsegling for å forlenge holdbarheten, og gir beskyttelse mot knusing.

Vannkoker kokt

Cape Cod potetgull 2

Vannkoker-kokte chips

Chips ble lenge laget i en batchprosess, hvor potetskivene skylles med kaldt vann for å frigjøre stivelse, stekt ved lav temperatur (300 °F (150 °C)), og kontinuerlig raked for å hindre at de stikker sammen.

Industrielle fremskritt resulterte i et skifte til produksjon ved en kontinuerlig prosess, kjører sjetonger gjennom et kar med varm olje og tørker dem i en transportprosess.

noen små produsenter fortsatte å bruke en batchprosess, spesielt I Maui. I 1980, inspirert Av Maui-Brikken, startet En entreprenør Cape Cod Potetgull for å produsere tykkere, batchkokte” Hawaiian style “potetgull, som ble kjent som kettle-style (US) eller hand-cooked (UK) chips og ble et premium “gourmet” – element. Kettle chips er tykkere og overflaten stivelse er ikke skyllet av, noe som resulterer i en stil av chip kalt “hard bite”.

Bilder til barn

  • Potetgull Rezowan

    En Bangladesh versjon av potetgull, markedsført som ‘potet kjeks’

  • Salt-and-Vinegar

    Salt og eddik er en vanlig smak av chip i Storbritannia.

  • Pizza potet

    en bolle med pizza-flavored chips I Japan

  • Pringles chips

    Pringles potetgull er jevn i størrelse og form, noe som gjør at de kan stables.

  • Mais chips

    Flavored mais chips som Fritos er en utvekst av tradisjonelle stekt tortilla chips.

  • Produksjon av hjemmelagde chips (1)

    Potet er skåret ved å rotere bladet

  • Produksjon av hjemmelagde chips (2)

    Lange og smale skiver produseres

  • Produksjon av hjemmelagde chips (4)

    potetskivene er stekt i varm olje

  • Produksjon av hjemmelagde chips (7)

    Steking tar flere minutter

  • Produksjon av hjemmelagde chips (8)

    Ferdig produkt

Kategorier: Articles

0 kommentarer

Legg igjen en kommentar

Avatar placeholder

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.